Що буде, якщо відмовитися від цукру

Для багатьох цукор – це звична частина раціону. Вранці кава з ложечкою рафінаду, потім булочка на перекус і обов’язково солодке на десерт після обіду та вечері. А замислювалися ви, що буде, якщо відмовитися від цукру? І чи є в цьому сенс?

Лікарі-дієтологи рекомендують обмежити споживання рафінованого цукру 25-30 грамами на добу. І якщо вам здається, що ви вкладаєтеся в цю норму, то ви помиляєтеся. Тому що не враховуєте прихований цукор у продуктах. Кетчупи і соуси, мюслі, соки, консерви та інші продукти містять його у великій кількості. Подивіться на раціон за день і ви зрозумієте, що рафінаду буде не менше 100 грамів, а то й більше.

Шкода рафінованого цукру для організму

Щоб відмовитися від цукру, потрібно розуміти навіщо це потрібно. Адже на перший погляд він просто додає солодкий смак і трохи задоволення. Насправді регулярне його споживання призводить до поганих наслідків:

• ожиріння. В одній чайній ложці цукру 20-25 калорій. Ці калорії «порожні», без вітамінів і клітковини, а отже перетворюються на жирові відкладення;
• інсулінорезистентність або діабет. Одного дня клітини підшлункової просто не можуть реагувати на постійні стрибки цукру в крові і припиняють виробляти інсулін;
• ушкодження стінок судин та атеросклероз. Рафінад може руйнувати стінки судин, у відповідь організм виробляє «поганий» холестерин, щоб їх залатати. Люди можуть роками пити ліки для зниження холестерину, покращення роботи серця, а потрібно всього лише виключити цукор з раціону;
• втомлюваність. Швидкі вуглеводи дають різкий підйом енергії, а потім провал. Через що людина може відчувати апатію і дратівливість;
• руйнування зубної емалі. Цукор провокує розмноження мікроорганізмів, які стають причиною карієсу.

Багато хто у противагу цьому списку поганих наслідків скаже, що глюкоза потрібна для живлення мозку. І ми не можемо з цим не погодитися. Ми трохи вивчили історію і з’ясували, що рафінований цукор в щоденному раціоні з’явився лише в 19 столітті. Що ж тоді допомагало працювати мозку таких великих людей, як Ісаак Ньютон, Софія Ковалевська, Леонардо да Вінчі? Джерелом глюкози служили злаки, мед, фрукти. Саме ці інгредієнти в складі наших солодощів Verde. Ми знаємо як складно повністю відмовитися від цукру. І який шлях потрібно пройти, щоб це зробити. Тому поділимося з вами нашим досвідом, знаннями і корисними натуральними цукерками Verde.

Вісім порад як відмовитися від цукру

Ми з’ясували, чому варто відмовитися від цукру, а тепер поділимося з вами нашими спостереженнями, як пройти цей шлях без стресу і крайнощів.

• Порада 1: Мотивація. Прочитайте ще раз попередній розділ, налаштуйтеся, що відмова від солодкого – це непростий шлях у 3-4 тижні. Вирішіть, що для вас важливіше: миттєве задоволення чи здоров’я. І якщо вже стали на шлях змін, не звертайте з нього ні в якому разі.
• Порада 2: Відмовляйтеся від цукру поступово. Не потрібно різко виключати рафінад з раціону. Просто поступово зменшуйте його кількість: не додавайте в чай і каву, уникайте солодких перекусів.
• Порада 3: Вивчайте склад продуктів. Навіть якщо повністю відмовитися від цукру у вигляді цукерок або ложки рафінаду до чаю, не забувайте про його вміст в інших продуктах. Соуси, соки, йогурти і навіть хліб містять більше цукру, ніж ви думаєте.
• Порада 4: Знайдіть для себе заміну. Якщо звичка перекусити солодощами сильна, віддайте перевагу натуральним десертам. Таким, які містять фрукти, горіхи, родзинки. Вони втамовують голод і не провокують стрибків глюкози в крові.
• Порада 5: Збалансуйте раціон. Такий простий вуглевод, як цукор, дає відчуття швидкого насичення. Замініть його на складні вуглеводи і білки, щоб у організму було достатньо енергії. Включіть у раціон каші, цільнозерновий хліб, м’ясо, рибу, овочі та фрукти.
• Порада 6: Не купуйте солодощі «про запас». Не варто купувати солодощі і зберігати їх вдома на випадок, якщо хтось зайде в гості. Це зайва спокуса, з якою не завжди вдається впоратися. Гостям можна пояснити свою позицію і запропонувати чай з медом, фрукти, натуральні корисні цукерки з горіхів та сухофруктів.
• Порада 7: Знайдіть однодумців. Поясніть рідним і близьким чому варто відмовитися від цукру. Серед них точно знайдеться той, хто захоче вас підтримати і пройти з вами цей шлях.
• Порада 8: Обмежте алкоголь. У лікерах і коктейлях міститься досить багато цукру, а це додаткове нагадування організму про солодкий наркотик. Та й алкоголь часто розслабляє, втрачається самоконтроль. У стані легкої ейфорії рука легко тягнеться до солодких закусок.

Що буде, якщо повністю відмовитися від цукру

Наш сімейний проєкт Verde пройшов шлях відмови від цукру і готовий поділитися з вами досвідом. Це була не пуста мета, а усвідомлений вибір здоров’я, гарного настрою і поваги до свого тіла. Ми знаємо, як це працює зсередини – через сумніви, експерименти і радість від перших відчутних змін.

Спочатку дійсно важко

Перші дні без цукру – це не про радість. Організму складно перебудуватися, він звик до швидких вуглеводів і вимагає чогось солоденького. Але цей стан проходить. Комусь потрібно три дні, іншим – 10, щоб солодке перестало бути наркотиком.

Сон

Коли ми задумалися, що буде з організмом, якщо відмовитися від цукру, то навіть не припускали покращення сну. Через кілька тижнів ми помітили, що сон став глибшим. А щоб виспатися, потрібно менше часу. І прокидатися стало легше, з’явилося відчуття легкості.

Настрій – стабільніший, а енергії більше

Коли проходить харчова прив’язаність до цукру, то зникає залежність від різких емоційних підйомів і спадів. Немає стрімких перепадів глюкози в крові, а отже настрій стає рівнішим і стабільнішим. Більше не потрібно шукати порятунку в шоколадці, з’являється відчуття внутрішнього спокою.

Ще один плюс відмови від рафінаду – проходить млявість і втома. Організм перебудовується і більше не використовує в якості енергії цукор. Білки і жири в раціоні допоможуть швидше і безболісніше пройти цей етап.

Шкіра

Для представниць прекрасної статі ми відкриємо головний секрет того, що буде, якщо не їсти цукор: покращиться шкіра. Дієтологи і дерматологи стверджують, що рафінад викликає запальні процеси, погіршує вироблення колагену та еластину. Відмова від солодкого, навпаки, стимулює їх вироблення, шкіра стає чистішою. Проходять висипання, жирний блиск, покращується тон. І найбільший бонус – перші позитивні результати будуть помітні вже через тиждень цього непростого шляху.

Вага

Багато хто запитує: якщо відмовитися від цукру, що буде з вагою? Вона знизиться чи ні? Звичайно, знизиться. Ви перестанете споживати «порожні» калорії, які перетворюються на жирові відкладення. Зникне постійне відчуття голоду, адже рафінад провокує переїдання. Легше стає чути своє тіло. Організму простіше регулювати апетит, він вже розуміє коли сказати: досить, їжі більше не потрібно. На фоні збалансованого раціону ви перестанете шукати в їжі розраду, і вага однозначно почне плавно знижуватися. Без різких стрибків, без проблем для здоров’я.

Смак

Одна з найяскравіших трансформацій у процесі відмови від цукру – це зміна смакових відчуттів. Смакові рецептори стають чутливішими, і продукти починають розкриватися по-новому. Фрукти здаються солодкими, шоколад – гірчить, але приємно. Горіхи стають смачними, а промисловий торт – нудотним і хімічним. Виявляється, що смаки звичних продуктів яскравіші та насиченіші.

Зміцнення імунітету

Якщо не їсти цукор, відновлюється мікрофлора кишечника. А всі ми знаємо, наскільки це важливо для імунітету. Поживні речовини, вітаміни краще засвоюються, знижується ризик вірусних захворювань, імунна система працює злагоджено.

Чи можна повністю відмовитися від цукру і не позбавляти себе солодкого?

Чи варто відмовитися від цукру? Ми впевнені – так, якщо при цьому не доводиться відмовлятися від смаку і задоволення. Відмова від цукру – це не тотальний контроль. Це вироблення нової звички, яка принесе організму лише користь. Це покращення самопочуття, стану шкіри і зубів. Це легкість і енергія в тілі. Як же тоді бути, якщо за чашкою кави все ж хочеться себе побалувати чимось смачненьким? Обрати «правильні» солодощі з натуральним складом, без рафінованого цукру.

Наш сімейний проєкт Verde відмовився від цукру не заради модних тенденцій, а заради свого здоров’я. А тепер і заради наших клієнтів. Створюючи натуральні солодощі, ми обираємо тільки ті інгредієнти, які принесуть користь. Горіхи, сублімовані фрукти, натуральний шоколад у складі наших цукерок і батончиків – це насичений смак і енергія без порожніх калорій і хімії. Обираючи такі солодощі – ви обираєте себе. А це найкращий вибір.